旬の野菜が持つ力強い甘み、信頼する漁師から届く海の幸、そして厳選された肉の深い味わい。
当店では、その時期にしか出会えない「一番の贅沢」をフランス料理の技法で一皿に凝縮します。
移ろう季節を五感で愉しむ、大人のための隠れ家。
大切な方との特別なひとときを、最高の食材とワインでおもてなしいたします。
CHEF'S SELECTION
旬の野菜と魚・肉を使ったフルコースをご用意しております。
大事な記念日などでご利用ください。
料理の道に入って30年。名門と呼ばれる場所で多くの食材や美食家たちと出会ってきました。
しかし、私の原点は今も変わりません。それは、その日一番の食材を前にした時の高揚感と、お客様の「美味しい」という笑顔です。
長年培った経験があるからこそできる、素材の引き算。
季節の野菜の力強さ、魚介の繊細な旨み、肉の深い余韻。
私のこれまでの歩みをすべて皿の上にのせて、皆様をお迎えいたします。
SPACE & ATMOSPHERE
